trattoriaalritrovo

Due parole di presentazione

Al Ritrovo È una tipica Trattoria a conduzione familiare che da oltre trentacinque anni propone in maniera semplice, attraverso la formula del prezzo fisso, i piatti tipici della cucina calabrese ad un prezzo realmente economico.
La Trattoria “Al Ritrovo” ha nella qualità del cibo e nella convenienza i suoi punti di forza che, uniti alla semplicità e alla familiarità determinano il miglior rapporto qualità/prezzo trovabile in una trattoria economica dalle nostre parti.

Tutto ha inizio nel lontano 1960 circa, quando Talarico Filippo nonno dell’attuale titolare , decide di lasciare il

proprio lavoro e intraprendere un'attività propria, lanciandosi così in un'avventura a lui semisconosciuta. Dopo qualche anno rileva il tutto la figlia, aprendo oltre all’attività già operante di alimentari una Osteria in via nazionale, periferia di castagna, nel 1985 viene assegnata alla figlia Eugenia Arcuri, dal 1993 Eugenia decide di privilegiare il settore Bar HOSTARIA Castagna, nel 2009 riesce ad aprire un Bed&Breakfast, mentre rimane sempre in mente la ristorazione, finalmente nel Luglio 2016 l’apertura si perde nella notte dei tempi e la trasforma in una Bar trattoria a conduzione familiare, nonostante la trasformazione i vecchi clienti rimangono e i primi nuovi clienti non tardano ad arrivare. Grazie

Ingresso	Sala Trattoria

Trattoria «Al Ritrovo», gusto e benessere nell’antico borgo di Castagna

Al Ritrovo, una trattoria che ritempra il corpo e lo spirito. Lo troverete facilmente, attraversando la valle della Presila posta tra i fiumi Amato e Corace nei pressi dei maestosi ruderi dell’Abbazia di Santa Maria di Corazzo e arrivando nel cuore dell’antico borgo di Castagna, frazione di Carlopoli (Catanzaro).

Come i viaggiatori di un tempo, ripercorrerete il sentiero che fu anche di Gioacchino da Fiore e vi fermerete nell’accogliente trattoria dove chef Eugenia preparerà per voi con cura piatti dai sapori antichi e sorprendenti, dove regnano sovrani i funghi, le patate, gli ortaggi e le verdure silane e i saporiti salumi e latticini prodotti in loco.

Già all’antipasto assaggerete provole e butirri fatti con il buon latte delle vacche della Sila, soppressate e prosciutti di suino nero, crocchette di patate, legumi, zuppe, frittelle, torte rustiche o parmigiane con ortaggi e verdure selvatiche di stagione.

Indimenticabili i primi piatti: la pasta alla castagnese, con ragù di funghi, salsiccia, formaggio pecorino e dolci pisellini dell’orto, e poi paccheri con ‘ndujia e melanzane, penne alla boscaiola, rigatoni con zucca e pancetta, rigatoni alla pecorara, tagliatelle fatte in casa ai funghi, senza dimenticare i risotti con i funghi o le verdure e ortaggi inderogabilmente di stagione.

Tra i secondi piatti, troviamo le classiche scaloppine ai funghi porcini, grigliate miste, peperoni e melenzane ripiene, patati, pipi e sazizza e la squisita cotoletta alla silana, una creazione di chef Eugenia, delicate fettine panate di maiale ripiene di prosciutto calabrese e scamorza silana.

Tra i dolci ricordiamo le buone crostate con mele biologiche o con marmellate fatta in casa e un ottimo tiramisù della Sila, anche questo ideato dalla chef, fatto con la ricotta di pecora prodotta in zona.

Al Ritrovo è nato dal desiderio di Eugenia, figlia d’arte, e di suo marito Gino, già gestori di un bar, di ampliare l’offerta alle numerose persone che, durante le escursioni in Sila o le visite all’Abbazia, hanno bisogno di una sosta ristoratrice offrendo loro una calorosa accoglienza e i piatti della cucina tipica, realizzati con materie prime e prodotti locali, biologici e a chilometri zero, unici nel loro genere.

Un paradiso per grandi e piccoli e in più, dulcis in fundo, se il buon cibo e la quiete mistica di questi luoghi vi avrà indotto al riposo, potreste rimanere anche a dormire nel delizioso bed and breakfast al piano di sopra. Probabilmente sarete invasi da una grande pace interiore e inizierete a pensare di tornare al prossimo weekend.

Articolo Reportage

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